''Un piatto di per cena? E' perfetto per accompagnarci verso un buon sonno''. A dirlo Liborio Parrino, vice presidente dell'Aims (Associazione italiana medicina del sonno), non ha dubbi: ''La pasta contiene zuccheri a lento rilascio, quindi consente alla glicemia di avere un equilibrio costante. Il primo passo per non disturbare il sonno''. Un italiano su 3 ha problemi legati a sonno e veglia. Il tema sara' al centro della presenza dell'Aims all'edizione 2011 di Pasta Trend (2/5 aprile Bologna).
''Il cambiamento degli stili di vita - spiega Parrino - e le problematiche moderne che hanno alterato le abitudini alimentari sono sempre piu' spesso causa di vere e proprie sindromi. Penso a chi si nel cuore della notte e, pur avendo fatto una buona cena, deve assolutamente mangiare in maniera compulsiva per poi tornare a letto e riaddormentarsi.
Oppure a chi soffre di sonnambulismo che, in uno stato di non coscienza, apparecchia la tavola e si soddisfa con i dolci. Siamo di fronte - conclude l'esperto - a vere e proprie patologie che causano delle ricadute sociali - pensiamo al risvolto del giorno dopo - e sanitarie''.

(22/12/2010)