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Biscotti alle mandorle: le ricette dell'Istituto Nazionale Tumori

Biscotti alla farina di mandorle di Zina

Ingredienti: 500gr di farina di mandorle, 3 mele Golden. Per guarnire: mandorle o pistacchi tritati o pinoli, a piacere.

Far bollire le mele sbucciate e a pezzi per qualche minuto in due cucchiai di acqua. Una volta cotte, frullatele e amalgamatele in una terrina con la farina di mandorle, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendere un po’ di pasta alla volta con un cucchiaino e distribuitela in una teglia foderata con carta forno. Guarnire la superficie di ciascun biscotto con la frutta secca, a piacere. Cuocere in forno a 180 gradi per 5-10 minuti. Appena i biscotti sono dorati, estrarli dal forno e lasciarli raffreddare.

 

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Pubblicato il 29/12/2010

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