“I medici giustamente dicono che mangiare le mele mangiare è una cosa positiva - ricorda Bartlett -, ma se le si mangia lentamente i livelli di acidità possono danneggiare i denti”. Alcune mele, ricordano i ricercatori, possono contenere fino a quattro cucchiaini di zucchero. Gli esperti britannici hanno considerato danni allo smalto pari ad un assottigliamento di 2 millimetri, e l’integrità della dentina, la struttura di sostegno dello smalto.

Tra gli alimenti che bisognerebbe consumare con prudenza ci sono anche il vino bianco, birra Lager, che triplica il rischio a carico della dentina, e i succhi di frutta più acidi che possono comportare danni più importanti tra denti gengive. I ricercatori hanno appurato con sorpresa che le bibite a base di cola non aumentano il rischio di danni ai denti in maniera significativa.