Una mela al giorno toglierà anche il medico di torno, come recita il proverbio, ma non è tanto antiossidante quanto la guava, il «superfrutto» proveniente dall'America Centrale. A sostenerlo sono i ricercatori del National Institute of Nutrition di Hyderabad, in India, che hanno stilato una vera e propria classifica dei frutti antiossidanti, mettendo al primo posto proprio la guava. A seguire, nell'ordine, le prugne e il il mango. Lo studio è stato pubblicato su Food Research International.

Gli antiossidanti, spiegano i ricercatori, sono principi attivi naturalmente presenti in alimenti come frutta e verdura e proteggono dai danni provocati alle cellule dell'organismo umano  dallo stress ossidativo - responsabile delle rughe sulla pelle e dell'aumento del rischio di sviluppare tumori. Dalla classifica emerge che la guava è il frutto più protettivo contro lo stress ossidativo grazie ai suoi 500 milligrammi di antiossidanti ogni 100 grammi di polpa. Le prugne si attestano al secondo posto, con 330 mg, e il mango al terzo, con 170 mg. Il melograno si «difende» con i suoi 135 mg, mentre le mele contengono solo il 25% degli antiossidanti della guava (circa 125 m ogni 100 grammi di peso), e le banane arrivano appena a 30 mg. La papaya si «ferma» a 60 mg, e l'uva contiene il triplo degli antiossidanti rispetto alle arance. «La guava è una fonte ricca fonte di antiossidanti e di fibre - commentano gli autori dello studio -. Ed è un frutto poco costoso. Una guava al giorno toglie il medico di torno».

di Miriam Cesta (22/12/2011)