I benefici dell’aglio sulla pressione alta sono noti. Meno che consumando aglio, ma anche cipolle e porri, le donne sono più protette dall’osteoartrosi all’anca. Lo scrivono in un altro studio di due centri universitari britannici sulla rivista BMC Musculoskeletal Disorders. Merito ancora una volta del solfuro di allile che limita la quantità di enzimi che danneggiano la cartilagine. Per Frances Williams, uno degli autori della ricerca, questi risultati “potrebbero indicare la via verso futuri trattamenti e per la prevenzione dell’osteoartrosi all’anca”, malattia che colpisce in prevalenza la popolazione anziana, con alti costi sociali e sanitari. Il solfuro di allile è l’elemento che conferisce il particolare odore all’aglio e che volatilizzato per aver sbucciato le cipolle irrita e fa lacrimare gli occhi.