L’acqua‭ ‬verrebbe preferita alle bibite gassate e zuccherate‭ ‬da quattro adolescenti americani su dieci se solo le informazioni nutrizionali sulle calorie assunte bevendo una lattina di aranciata o‭ ‬di‭ ‬cola fossero più‭ ‬facilmente comprensibili.‭ ‬E‭’ ‬quanto emerge da uno studio pubblicato sul Journal of Public Health secondo cui se i‭ ‬ragazzi vengono messi a conoscenza delle esatte calorie contenute in una bibita e,‭ ‬in particolare,‭ ‬di quanta fatica costerebbe‭ “‬bruciarle‭” ‬con l’attività fisica,‭ ‬quasi la metà di loro‭ (‬il 40%‭)‬ sceglierebbe di bere‭ ‬la‭ ‬semplice acqua.‭ ‬Lo studio‭ ‬è stato‭ ‬condotto dai ricercatori della‭ ‬Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health‭ (‬Usa‭)‬.

Gli studiosi hanno rifornito alcuni negozi di diversi quartieri di Baltimora di‭ ‬ cartelli informativi circa le calorie contenute nelle diverse bibite in vendita di tre tipologie diverse:‭ ‬in un caso‭ ‬è stato messo‭ ‬in evidenza il conteggio calorico assoluto‭ (‬lo sai che una lattina o un succo di frutta ha circa‭ ‬250‭ ‬calorie‭?‬); in un altro la percentuale delle calorie sul totale‭ ‬dell‭’‬assunzione giornaliera raccomandata‭ ‬("una lattina o un‭ ‬succo di frutta‭ ‬contiene circa il‭ ‬10%‭ ‬delle calorie giornaliere‭")‬; e nell’ultima tipologia di cartello veniva messa in evidenza l’equivalente dell’attività fisica necessaria per bruciare la bibita bevuta‭ ("lo sai che per eliminare una lattina o un succo di frutta‭ ‬sono necessari‭ ‬circa‭ ‬50‭ ‬minuti di corsa‭?‬").‭ ‬Hanno poi raccolto i dati per‭ ‬1600‭ ‬vendite di bevande ad adolescenti‭ ‬di età compresa tra‭ ‬12‭ ‬e‭ ‬18‭ ‬anni,‭ ‬alcune delle quali‭ ‬effettuate‭ ‬prima dell’esposizione dei cartelli di avvertimento,‭ ‬altre‭ ‬dopo:‭ ‬e hanno così scoperto che fornire informazioni chiare sulle calorie riduce del‭ ‬40%‭ ‬le probabilità di‭ ‬acquistare bevande‭ ‬e succhi,‭ ‬e che dei tre‭ ‬cartelli informativi,‭ ‬in particolare,‭ ‬quello sull'attività fisica‭ ‬risulta il‭ ‬più efficace‭ (‬riducendo,‭ ‬da solo,‭ ‬le probabilità di acquisto di una bevanda dolcificata‭ ‬fino al‭ ‬50%‭)‬.‭

‬“Le persone‭ ‬sottovalutano le calorie‭ ‬presenti‭ ‬nei cibi e‭ ‬nelle bevande che‭ ‬consumano‭ ‬-‭ ‬spiega‭ ‬Sara Bleich,‭ ‬docente di Politica e gestione sanitaria‭ ‬-.‭ ‬Fornire informazioni facilmente comprensibili‭ ‬sulle‭ ‬calorie,‭ ‬in particolare sotto forma di equivalente attività fisica,‭ ‬può‭ ‬provocare negli adolescenti un aumento del consumo‭ ‬di acqua‭”‬.

di Miriam Cesta (17/01/2012)