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Funghi e tè verde: dalla Cina il menu contro il cancro al seno

Una dieta ricca di funghi e tè verde potrebbe ridurre il pericolo di incorrere nel tumore al seno. È quanto emerge dallo studio pubblicato su International Journal of Cancer dai ricercatori della University of Western Australia, secondo cui le donne che consumano quotidianamente i due alimenti hanno probabilità inferiori di sviluppare il carcinoma alla mammella. Una ulteriore conferma che selezionare bene gli alimenti può battere sul tempo alcune malattie.
Le cinesi si ammalano di meno - I ricercatori hanno condotto lo studio su 2018 abitanti del sud-est della Cina, per comprendere se l`inferiore incidenza di cancro al seno - con un tasso minore di 4-5 volte rispetto agli altri paesi industrializzati - possa essere riconducibile alla grande quantità di funghi e tè verde presente nelle diete tradizionali cinesi.
Menu anti-cancro - Lo studio ha coinvolto due gruppi, uno di pazienti affette da carcinoma alla mammella e un altro di donne sane di tutte le età, dai 20 agli 87 anni, alle quali è stato richiesto di compilare un questionario sul quale riportare il menu completo della settimana. Dall`analisi è emerso che le donne che consumavano una maggiore quantità di funghi e bevevano ogni giorno tè verde, correvano un rischio di tumore al seno inferiore rispetto alle altre.
Le quantità - I ricercatori hanno infatti constatato che consumare almeno 10 grammi di funghi freschi al giorno ridurrebbe il pericolo di carcinoma mammario di due terzi, mentre assumere quotidianamente almeno 4 grammi di funghi secchi lo diminuirebbe fino alla metà. Associare poi anche il consumo di tè verde abbasserebbe il rischio di un ulteriore valore compreso tra l`11 e il 18%. Secondo gli ricercatori i risultati potrebbero essere legati alle proprietà anti-tumorali presenti negli estratti dei funghi e ai polifenoli E, sostanze antiossidanti contenute nel tè verde.

di nadia comerci
Pubblicato il 17/03/2009

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