La pasta: simbolo nel mondo intero della dieta mediterranea e di un’alimentazione sana. Ma anche pilastro del made in Italy alimentare, solido anche in tempi di crisi. Ed espressione e rappresentazione della nostra cultura. E’ questo lo spirito di “Pastatrend”, il primo salone internazionale dedicato esclusivamente alla pasta, tutto compreso: dalle sementi alle tecnologie, dai grandi produttori ai piccoli pastai che esportano nei 5 continenti, fino ai consumatori. Con i riflettori puntati, appunto, sulla salute.
Sapore e salute: la pasta previene cancro e aterosclerosi
“Pastatrend” – che si terrà a Bologna dal 24 al 27 aprile 2010, e che è stata presentata alla stampa estera in Italia la scorsa settimana - «colma un vuoto», spiega Paolo De Castro, neoletto al parlamento europeo, e presidente del comitato scientifico dell’evento organizzato da Avenue Media (il coordinamento è affidato al professor Enrico Roda, gastroenterologo dell’università di Bologna). «Non c’era, fino ad ora, un ‘Vinitaly’ della pasta», dice il senatore che si è fatto promotore della richiesta all’Unesco di riconoscere la dieta mediterranea come patrimonio immateriale dell’umanità. L’evento «si candida a diventare – prosegue De Castro – il punto di riferimento internazionale per tutta la filiera e per quei paesi, dalla Cina agli Stati Uniti, che riconoscono nella pasta la base di un’alimentazione sana, corretta ed equilibrata”.

di d.d. (23/06/2009)