Rosso-emicrania:
arriva il primo vino
che non dà alla testa
Un bicchiere di vino e la testa gira. Un "effetto collaterale" che in futuro potrebbe essere curato direttamente nella bottiglia. Scienziati del Wine Research Centre presso l`Università British Columbia hanno infatti creato un lievito ogm capace di inibire le sostanze che danno il capogiro.
Il lievito messo a punto dal team guidato dal chimico Hennie van Vuuren promette invece etichette "bioamina-free". A provocare i cerchi alla testa è infatti la bioamina, sostanza prodotta durante i processi di fermentazione del vino, che tiene lontano dal "rosso" almeno un terzo della popolazione.
Il lievito messo a punto dal team guidato dal chimico Hennie van Vuuren promette invece etichette "bioamina-free". A provocare i cerchi alla testa è infatti la bioamina, sostanza prodotta durante i processi di fermentazione del vino, che tiene lontano dal "rosso" almeno un terzo della popolazione.
di cosimo colasanto (25/09/2009)
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