Non c`e` scelta: al ristorante, al momento di ordinare, ci si adegua al gruppo. A dirlo e` uno studio pubblicato sul Journal of Consumer Research, secondo cui i consumatori seguono uno schema prevedibile quando si trovano davanti il cameriere.

La ricerca condotta, sia in laboratorio che in un noto ristorante parigino, il Flam`s, ha infatti dimostrato che anche se inizialmente sono la voglia e l`appetito a motivare la scelta di un piatto, anche a costo di distinguersi dal resto dei commensali, al momento dell`ordinazione in pubblico e` il consenso del gruppo a fare da padrone.

Quale meccanismo psicologico c`e` dietro questo comportamento? ``Tendenzialmente anche se ai consumatori piace differenziarsi da una maggioranza schiacciante, alla fine tendono a collocarsi nel mezzo``, spiegano gli autori dello studio.

di eliana marinotti (28/09/2009)