È uno spuntino post-allenamento sano, che reintegra i liquidi e toglie la fame. Ma non solo: due bicchieri di latte dopo aver fatto sport aiutano la tonificazione naturale della massa muscolare e aiutano l`organismo a bruciare i grassi in eccesso. La scoperta è stata effettuata da un team di studiosi della McMaster University (Canada) guidati da Stu Phillips, che in uno studio che verrà pubblicato a giugno su Medicine and Science in Sport and Exercise spiegano le proprietà benefiche - ed estetiche - del latte. Gli effetti della nutriente bevanda, già noti sull`organismo maschile grazie a un precedente studio condotto dallo stesso team di ricercatori, sono ora stati esaminati sulla popolazione femminile.
Gli studiosi hanno monitorato per 12 settimane due gruppi di donne non sportive. Ogni giorno, due ore prima dell`allenamento (che consisteva in sessioni di addominali, pettorali, dorsali e potenziamento gambe) le volontarie potevano solo bere acqua. Un`ora dopo l`allenamento, invece, un gruppo era indotto a bere 500 ml di latte intero, mentre al gruppo di controllo veniva offerta una bevanda energetica a base di zucchero.
Data la scarsa abitudine allo sport delle donne sottoposte all`esperimento "ci aspettavamo un aumento della massa muscolare, ma la perdita di grasso ci ha sorpreso - spiega Phillips -. Le donne che hanno bevuto il latte hanno avuto aumenti di peso quasi inesistenti perché quello che hanno guadagnato in massa muscolare lo hanno riequilibrato con la perdita del grasso. Non siamo ancora sicuri di cosa possa aver provocato questa perdita di massa grassa: stiamo indagando. Potrebbe essere la combinazione di calcio e di proteine di alta qualità. Oppure la chiave può essere nella presenza di vitamina D: tutti nutrienti presenti nel latte".

di Miriam Cesta (31/05/2010)

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