Sono meno conosciuti di mandorle e nocciole, ma sono gli unici, tra tutti i frutti secchi studiati, ad avere proprietà anti-diabete. Gli anacardi, noti ai più in veste di stuzzichini salati da aperitivi, sarebbero infatti in grado di aiutare le cellule dei muscoli ad assorbire gli zuccheri presenti nel sangue. A sostenerlo è uno studio condotto dai ricercatori dell`Università di Montreal (Canada) e l`Università di Yaoundé (Camerun) e pubblicato su Molecular Nutrition and Food Research Journal, secondo il quale gli anacardi avrebbero proprietà benefiche nei confronti del diabete di tipo 2.
Detto anche "dell`età adulta" o "non insulino dipendente", il diabete 2 si sviluppa quando i livelli di glicemia nel sangue sono più alti del normale perché l`organismo non risponde bene all`insulina, l`ormone che regola il livello degli zuccheri nel sangue - meccanismo detto anche "insulino-resistenza" -, oppure perché il corpo non produce livelli sufficienti dell`ormone (difetti che possono coesistere oppure presentarsi uno successivamente all`altro).
Lo studio mette in evidenza come "tra tutti i frutti sottoposti a esperimento solo i semi di anacardi hanno dimostrato di stimolare notevolmente l`assorbimento dello zucchero nel sangue da parte delle cellule muscolari", spiega il principale autore dello studio Pierre Haddad, docente di farmacologia alla facoltà di Medicina dell`Università di Montreal. "Il nostro studio - conclude Haddad - convalida l`uso tradizionale di certi prodotti che potranno servire per creare nuove terapie".

di m.c. (03/09/2010)