La forza di braccio di ferro? Non muscoli d`acciaio, ma un`assicurazione contro il rischio di diabete. A riscrivere la storia del forzuto marinaio una ricerca pubblicata sul British Medical Journal che promuove gli spinaci a verdura efficace contro la malattia metabolica. Basterebbe, infatti, introdurre una porzione di ortaggi a foglia verde per tagliare del 14% le probabilità di ammalarsi di diabete di tipo 2. Lo sostengono gli esperti dell`Università di Leicester, in Gran Bretagna, che guidati da Melanie Davies hanno studiato i dati di 220 mila adulti. Il team ha calcolato che per ogni porzione da 106 grammi - oltre agli spinaci anche i cavoli fanno la loro parte - il metabolismo guadagna 14 punti di bonus contro una delle malattie più diffuse nel mondo, con oltre 330 milioni di persone affette. In Italia si stima che i malati di diabete siano più del 4% della popolazione totale, quindi più di 2,5 milioni di persone.
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L`alimentazione è insieme al movimento fattore chiave per la prevenzione. Per i nutrizionisti, la regola delle 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno non andrebbe mai dimenticata. Eppure, stando alle statistiche, non più di una persona su cinque adotta questa misura del benessere a tavola. Eppure, le verdure a foglia avrebbero una marcia in più grazie all`alta concentrazione di antiossidanti e vitamina C e a sali minerali come il magnesio. Altro caso, invece, è la presenza di zuccheri nella frutta, che va considerata insieme al medico curante in presenza di diabete.

di cosimo colasanto (23/08/2010)

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