Non esistono prove che gli yogurt a base di fermenti probiotici migliorino le condizioni del sistema immunitario o dell`apparato digerente: è quanto emerge da uno studio condotto da un panel di esperti dell`EFSA-European Food Safety Authority in alimentazione, dieta e allergie che ha esaminato oltre 800 indicazioni "funzionali generiche" di diversi alimenti pubblicizzate dalle aziende produttive, comprese quelle fornite dall`industria dei probiotici (le indicazioni “funzionali generiche” definite in conformità dell’articolo 13.1 del regolamento CE n. 1924/2006 comprendono il ruolo di una sostanza nutritiva o di altro tipo per la crescita, lo sviluppo e le funzioni dell’organismo; per funzioni psicologiche e comportamentali; per il dimagrimento o per il controllo del peso oppure per la riduzione dello stimolo della fame o per un maggior senso di sazietà o per la riduzione dell’energia apportata dal regime alimentare).
Secondo l`EFSA le proprietà dei probiotici dichiarate dalle case produttrici migliorative nei confronti del sistema immunitario e della salute dell`intestino sono troppo generiche da poter essere giudicate, e la loro efficacia non può essere dimostrata. Un lactobacillo in particolare sarebbe famoso per potenziare le difese immunitarie contro il comune raffreddore: ma anche in questo caso, fanno sapere dall`EFSA, gli studi non ne hanno confermato l`efficacia. 

di m.c. (21/10/2010)

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