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Arriva la salsiccia
anti-colesterolo:
è fatta con i lupiniArriva dalla Germania la soluzione per i golosi di insaccati che non vogliono ingrassare: i ricercatori del Fraunhofer Institute di Frisinga hanno infatti sviluppato una...
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Neanderthal: mangiava
anche vegetali. Meglio se cotti
L’uomo di Neanderthal, da tutti dipinto come progenitore dedito esclusivamente alla caccia e ad abbondanti pasti di carne cruda, prediligeva anche i vegetali, meglio...
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Biscotti alle mandorle:
le ricette dell'Istituto
Nazionale Tumori
Biscotti alla farina di mandorle di Zina
Ingredienti: 500gr di farina di mandorle, 3 mele Golden. Per guarnire: mandorle o pistacchi tritati o...
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I cucciddati: la ricetta
dell'Istituto Nazionale Tumori
Cucciddati o Buccellati: la ricetta.
Ingredienti per la pasta: 400gr di rimacino o di semola integrale, 100gr di farina di mandorle, 300ml di...
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Digestione: l'alcol la rallenta,
ma non stressa lo stomaco
La prova della fonduta ha dato i suoi frutti: bere alcol ai pasti prolunga la digestione, ma non provoca bruciori. Lo sostiene uno studio...
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Si chiama
«Sindrome del Panettone»
Il bianco Natale rischia di trasformarsi in un incubo per circa 6 milioni di italiani. I cenoni e le abbuffate con amici e parenti,...
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Verdure prima e dopo:
i 13 consigli dei dietisti
per non abbuffarsi a NatalePer un Natale che non attenti eccessivamente alla linea e alla salute, gli esperti Andid - Associazione nazionale dietisti - hanno presentato, durante il convegno...
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Effetto desk-eating:
davanti al pc si mangia di più
e ci si sazia di menoMangiare davanti al computer fa sentire di meno la sazietà, e si finisce per mangiare più del dovuto: è quanto emerge da uno studio realizzato...
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I valori degli «italiani
evoluti»: ambiente e ciboPrimo ambiente, secondo cibo. In cima ai pensieri degli italiani ci sono loro. Un binomio che si sposa alla perfezione quello incluso nelle fotografia scattata...
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Per le donne
i comportamenti sani
sono contagiosi
Comportamenti virtuosi come fare esercizio fisico o mangiare in modo equilibrato possono essere contagiosi. Almeno per quanto riguarda le donne, precisano gli studiosi australiani...
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La dieta sana
si insegna dal pancione
(e parte dall'olfatto)La dieta di una madre incinta non solo sensibilizza il feto agli odori e ai sapori di quello che la mamma mangia, con effetti notevoli...
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Cinque porzioni
di frutta e verdura
non bastano contro il cancro
È uno dei ritornelli più ripetuti tra le regole del “mangiar sano”, ma attenzione, avvertono i medici britannici, mangiare cinque porzioni di frutta e...
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Rapporto di Harvard,
Africa libera dalla fame
in una generazione
L’Africa è più vicina all’autosufficienza alimentare. È quanto afferma il rapporto “The New Harvest, Agricultural Innovation in Africa” realizzato da Calestous Juma, professore del...
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Soffritti 'light' e cotture
al vapore: il decalogo
anti-stravizi
Non far mai mancare sulla tavola natalizia abbondanti caraffe di acqua, naturale o frizzante, e limitare il consumo di bibite e bevande alcoliche. È...
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«Obeso a chi?»
Le taglie XXL
non si vedono grasse
Non inizieranno mai una dieta né busseranno alla porta di un dietologo. La maggior parte degli italiani non si vede grasso, il 62% degli...
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Proteine: non c'è niente
di più "verde" del pistacchioVerdi e non solo per il colore. Non salveranno il Pianeta, ma se consumati con intelligenza i pistacchi fanno bene alla salute e all’ambiente. Un...
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Dimagrire in salute?
Il metodo c'è:
la dieta perfetta è
con carni magre e legumiMangiare fino a sazietà e perdere peso? I ricercatori danesi della Faculty of Life Sciences (Università di Copenaghen) hanno risolto il rebus: proteine da carni...
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Tanta fame?
Colpa di un naso
eccezionale per il cibo
Le persone in sovrappeso hanno una senso dell’olfatto più sviluppato, cosa che potrebbe spiegare perché hanno più difficoltà a restare lontane dal cibo. La...
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Dieta mediterranea
patrimonio dell'umanità,
De Castro: «Sfida per l'Italia»La Mediterranea alla conquista del Pianeta. Domani a Nairobi, in Kenya, l'ultimo atto di una corsa che ha rappresentato il successo di una cordata del...
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Disfagia: dopo i 50
la deglutizione è difficile
per 1 su 5 dopo i 50
La disfagia, l’alterazione della deglutizione, colpisce circa il 20% della popolazione dopo i 50 anni. La percentuale dei pazienti affetti da disfagia e non...
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Vitamina D:
la carenza può influenzare
il peso infantile?Può la mancanza di una vitamina anticipare l’obesità dei più piccoli? A quanto pare sì secondo uno studio dell’Università Nazionale della Colombia. Analizzando i livelli...
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Piatti fatti in casa
più faticosi da preparare:
per questo risultano più buoniPasta realizzata a mano con uova e farina, sugo fatto in casa, verdura lavata, cotta e ripassata in padella spendendo il tempo adatto che, per...
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Caffè dopo pranzo:
un aiuto "eccitante"
contro il diabeteSecondo una ricerca dell’INRAN (Istituto nazionale per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione) presentata ieri a Milano nel corso della conferenza “Caffè e...
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Gli italiani snobbano
frutta e verdura
Meno di 200 grammi
a testaLa dieta degli italiani scarseggia in verdure. Lo dice una ricerca svolta dall'Osservatorio Nutrizionale, su un campione di 23.700 persone, che ha messo in evidenza...
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Lamponi neri: efficaci
nella prevenzione
del cancro al colonNella marmellata, nello yogurt o con il gelato. Non importa come, l'importante è gustarli: i lamponi neri, oltre ad essere saporiti, ridurrebbero il rischio di...
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Nel segno della pasta,
De Castro: «È davvero
patrimonio dell’umanità»Quella arrivata all`Expo di Shanghai ha stupito e ingolosito i cinesi. Un successo che ha ispirato altre buone azioni. PastraTrend, il salone della pasta, si...
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Tu croccante, io molle?
La differenza la fa
l’«acquolina» in boccaAnche i latini erano d’accordo, sui gusti personali non c’è partita. Nel caso dei cibi, poi, nessun sapore è uguale a un altro. A dirlo...
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Ecco la «dieta Ikea»:
mix di cibi componibile
contro le infiammazioniUn gruppo di ricercatori svedesi del Centro Antidiabete dell’Università di Lund sta studiando gli effetti antinfiammatori dei cibi contro la sindrome metabolica. Un mix di...
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Tumori: malattie
del progresso,
tra cibo e inquinamentoIl cancro è frutto della vita moderna, fatta di inquinamento e di stili di vita non propriamente sani: a sostenerlo è uno studio condotto dai...
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Crostata e parmigiano:
la dieta degli azzurri
prima della partitaPoco importa se servirà per guadagnare il terzo o il quarto posto: i nostri giocatori sono comunque campioni, e "la dieta è parte integrante della...
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