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Ritorno dalle vacanze:
un mese di stravizi,
due anni di sacrificiAvviso a quanti stanno tornando dalle vacanze. Se i pranzi della villeggiatura sono stati troppo generosi, ma l`attività fisica è andata in vacanza anch`essa o...
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Bistecca-mania:
carnivori più grassi,
prendono mezzo chiloQualcuno la chiama anche "ciccia" e non a caso. La carne, a parità di calorie, fa ingrassare di più. Lo scrivono nero su bianco sul...
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La super-patata?
Con una «scossa»
diventa più nutrienteC`è che le fa al vapore o al cartoccio per evitare i grassi di cottura, chi le preferisce sempre e comunque fritte, eppure nessuno aveva...
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Quali sono le tre
fonti proteiche
migliori per il cuore?Mettere in tavola più spesso il pesce, non dimenticare qualche manciata di frutta a guscio. Ma, soprattutto, limitare bistecca e filetto. Tutto questo per salvare...
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Spinaci:
adesso le foglie sono
anche anti-diabeteLa forza di braccio di ferro? Non muscoli d`acciaio, ma un`assicurazione contro il rischio di diabete. A riscrivere la storia del forzuto marinaio una ricerca...
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Obesità:
i sapori non c’entrano,
il cervello ha sempre fameLa sensazione di pienezza è efficace nel ridurre, nelle persone sane, lo stimolo della fame, inducendole a non mangiare finché non si ripresentano i morsi...
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Teenagers e cibo:
per una dieta sana
limitare le bevande dolciIl consumo di bevande dolci e gassate durante l`infanzia favorirebbe una propensione, nell`adolescenza, verso una dieta meno sana. È quanto emerge da uno studio della...
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Troppi grassi
nella dieta dei bimbi:
è allarme iperattivitàLa sindrome da deficit di attenzione e iperattività, anche nota con la sigla Adhd, potrebbe essere collegata a doppio nodo allo stile di alimentazione alla...
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Prova-costume?
Occhio agli spuntini,
promosse le 100 calorieLa dieta perfetta? "Sicuramente non è quella dell`ultimo minuto", spiega Giuseppe Rovera, presidente dell`Ansisa (Associazione nazionale specialisti in Scienze dell`alimentazione) e primario di Medicina II...
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Dieta? Il cervello aiuta:
credere di mangiare tanto
riduce l’appetitoCredere di mangiare porzioni abbondanti rende sazi più a lungo: la scoperta, che potrebbe costituire un nuovo metodo anti-obesità, arriva da uno studio condotto da...
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Bimbi e obesità:
pochi divieti
e 3 regole salutariMeno tv, più movimento e un`alimentazione corretta: sono queste le regole da seguire per contrastare l`obesità infantile. "Il segreto - spiega Michele Carruba, direttore del...
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Non solo latticini blu
Occhio ai luoghi caldi
e alla «catena del freddo»Se il bambino di fronte al frigo esclama divertito "guarda, le mozzarelle dei puffi!", la mamma potrebbe avere poco da ridere. Latticini "color cielo": "Un...
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Asiago o Grana?
Basta che la birra
sia quella giustaDai gourmet al salotto di casa, dai bistrot più sofisticati al finger-food in versione domestica, per le serate mondiali la birra sposa anche il formaggio....
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Celiachia e diabete:
rebus zuccheri
Quale soluzione?Il metabolismo le unisce, forse più di quanto finora ipotizzato. Celiachia e diabete di tipo 1 vanno `a braccetto` soprattutto in giovani e giovani donne....
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Nero e salutare:
il caffè è anti-ParkinsonIl consumo regolare di caffé potrebbe ridurre del 25% la probabilità di ammalarsi di Parkinson. È la conclusione di uno studio portoghese pubblicato sul Journal...
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«Dieta Dukan»:
carne e cibo a volontà.
Ma solo se consentitoL`assunto di fondo è "dimagrire senza soffrire". Si tratta della "dieta Dukan", un regime alimentare nato in Francia e che si sta diffondendo velocemente in...
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Vegetariani?
Non mangiare carne
è una questione di testaÈ una ragione del cuore, ma c`entra soprattutto la testa. Lo hanno dimostrato i ricercatori dell’Unità di Neuroimaging Quantitativo del San Raffaele di Milano: i...
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I fermenti lattici
«stoppano»
i malanni d’asiloI migliori amici dell`intestino dei bambini? I fermenti lattici, a giudicare da uno studio pubblicato oggi sull`European Journal of Clinical Nutrition e condotto su più...
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Lo stress fa ingrassare:
scoperto il gene
«collegato» con i dolciPer dimagrire non serve correre, fare ginnastica e diminuire l`introito calorico giornaliero: per soddisfare la prova costume potrebbe bastare sdraiarsi sul divano davanti alla tv...
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Ciliegie anti-pancetta
Riducono trigliceridi
e infiammazioniPiù sono rosse, più fanno bene al cuore. Le ciliegie riducono l`infiammazione dei tessuti cardiaci e forse il segreto è proprio nel loro colore. E`...
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Vizi e stravizi:
fumo, alcol e junk-food
tolgono 12 anni di vitaUna macchina del tempo al rovescio: basta una cattiva alimentazione, esercizio fisico poco o nulla, alzare spesso il gomito e fumare per ritrovarsi di colpo...
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Frutti esotici in pole:
contro l’orto-monotonia
meglio papaya e lamponiNon piegarsi all`orto-monotonia. Il consiglio arriva da ricercatori americani che hanno presentato uno studio durante il congresso di Experimental Biology, in California. Non sempre le...
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Gli zuccheri «nascosti»
che mettono in pericolo
il nostro cuoreBibite gassate, succhi di frutta zuccherati e prodotti dolciari di vario tipo possono, se assunti in quantità eccessiva, nuocere alla salute del cuore. La responsabilità,...
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Boom della pasta:
Italia prima con il 42%
del mercato mondialeL`Italia non ha rivali nel settore: il 42% degli scambi di pasta a livello mondiale riguarda prodotti italiani. Il competitor più vicino, per intenderci, è...
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Tagliatelle?
A Pasta Trend
si impara dalle cuocheParte il 24 aprile la prima edizione di PastaTrend, il Grande Salone della Pasta che animerà la quattro giorni bolognese più famosa d`Italia. Fino al...
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Conservante naturale
per i cibi: così il burro
è al sapore di cipollaRealizzare un conservante alimentare naturale in alternativa ai conservanti artificiali: è questo l`obiettivo dei ricercatori dell`Università Politecnica della Catalogna e dell`Università di Barcellona, che in...
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Folati amici del bebè:
doppia dose prima
della gravidanzaAcido folico salva-bebè. Un pensiero `salutare` che tutte le donne dovrebbero coltivare per tempo, prima di diventare mamme: introdurre più folati nella dieta quotidiana. "Una...
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Eliminare grassi o proteine?
Con la dieta si dimagrisce
se è il Dna a decidereIl segreto della riuscita della dieta non sta nella costanza nel seguirla, ma nel corredo genetico. A sostenerlo è uno studio condotto dai ricercatori della...
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Bimbi e gastroenterite
Le domande dei lettori
Le risposte del medicoLa primavera si è aperta con un boom di casi di gastroenteriti virali che ha coinciso con la parentesi di Pasqua. I bambini (e ancor...
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Rigenerarsi dopo-Pasqua
Diete, cibi e bevande
I consigli del dietologoRisvegli di primavera. In qualche caso possono essere difficili e "traumatici". Non è solo colpa degli stravizi di Pasqua e delle colazioni (troppo abbondanti) all`aperto....
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