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Pompelmo o Atkins?
L’esperto: «Pollice giù
per le super-diete»In guardia dai fanatici del pompelmo. L`invito a non trasformare le diete in "religioni alimentari" arriva dal presidente della British Society of Gastroenterology, Chris Hawkey....
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Snack di metà giornata:
le regole del dietologo
per una buona merendaPasta frolla batte pan di spagna. Non è una questione di calorie o di gusto: a fare la differenza è la consistenza. Tanto più è...
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L’idea del nutrizionista:
combattere la fame
con le lumachePiù saporite di una bistecca, più nutrienti di un uovo in padella, più economiche e più ecologiche. Introdurre le lumache nel menu dei bambini per...
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Dallo yogurt alla crostata,
a ognuno la sua merendaDallo yogurt alla crostata al cacao, passando per le merendine confezionate. Dai 6 ai 10 anni, e poi dagli 11 ai 18, fino ad arrivare...
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Casalinghi o confezionati?
Nella fotogallery
i valori nutritivi degli spuntiniPossono essere artigianali o preconfezionati, dolci o salati, consistenti o soffici. Carboidrati, lipidi e proteine: nella fotogallery, tutte le tabelle nutrizionali degli spuntini taglia-fame.
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Nonne e nonni:
snack soffici
contro la malnutrizioneTutta questione di punti di vista. Le merende troppo soffici che nei ragazzi possono dare difetti di sazietà perché si consumano troppo in fretta, vanno...
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Stress emotivo:
per combatterlo
40 gr di cioccolato al dìCura dolce - ma non troppo - contro lo stress: quaranta grammi di cioccolato fondente al giorno per due settimane sono sufficienti a contrastare la...
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Salsicce, fagioli e pollo:
ecco la lista dei piatti
«più rassicuranti»Fagioli, salsicce, pomodori, pollo, funghi, meglio se cotti secondo ricette semplici e genuine, come quelle della nonna: sono gli alimenti più rassicuranti, che generano un...
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Influenza:
prevenzione a tavola
con la dieta dei 5 coloriAntiossidanti che aiutano l`organismo a difendersi dall`invecchiamento e dalle malattie: i fitonutrienti, contenuti in frutta e verdura fresche, non dovrebbero mai mancare dall`alimentazione quotidiana perché...
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Veloci a tavola
e la bilancia si impennaMangiare velocemente fa mangiare di più. Secondo un nuovo studio greco, che comparirà a gennaio sull’Endocrine Society’s Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM), divorare...
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Pranzare con un panino?
Se c’è il pomodoro,
più sazi e più magriProblemi con la linea? Se si aggiunge il pomodoro nel panino non si ingrassa. Secondo i ricercatori dell`Università di Reading (Gb), infatti, sono proprio i...
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Sindrome «Homer»:
junk food e cibi grassi
addormentano il cervelloUna dieta alla Homer Simpson manda in soffitta il cervello in pochi giorni. A dire che i cibi troppo grassi nuocciono al cervello è uno...
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Succo di mangostano:
superfrutto esotico
contro le infiammazioniArriva dai tropici il nuovo toccasana contro le infiammazioni. Si chiama mangostano: è un frutto quasi sconosciuto in Italia, ma che potrebbe rivelarsi un ottimo...
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Broccoli e noci:
con il verdurometro
il cuore è protettoÈ il `verdurometro` la soluzione anti-invecchiamento e salva-cuore. L`idea di un menu a punteggio arriva dai ricercatori dell`Università della Florida, in uno studio pubblicato sul...
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Merenda bilanciata?
Mix di sapore e salute
se decide la volontàMerenda sana e nutriente oppure golosa e che attenta alla linea? La scelta non è poi libera quanto si pensa: a dimostrarlo un nuovo studio...
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L'umami è il «quinto gusto»:
scoperto sulla lingua
il «saporito»Un recettore sulla lingua che viene attivato solo dal glutammato, un aminoacido che esalta il sapore dei cibi: questa la scoperta di un team di...
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Fibre e farina integrale:
il grano duro
aiuta la pressioneUn nuovo prezioso alleato contro l`ipertensione arteriosa: è il grano duro, secondo uno studio pubblicato sull`American Journal of Clinical Nutrition e condotto dai ricercatori dell`Harvard...
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Chicchi di soia,
amici del cuore:
alleati contro l’infartoNuovi alleati contro cancro e infarto: sono i chicchi di soia e il merito è in particolare dei tocoferoli, nutrienti vitaminici essenziali, anche noti come...
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A dieta senza rinunce:
nella fotogallery
10 cibi ammazza-appetitoNon è solo questione di porzioni. Ad attentare alla linea è anche quello che finisce nel piatto. Esistono, infatti, alcuni cibi che permettono al nostro...
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Scelta al ristorante:
guarda con chi siedi
e saprai cosa mangiNon c`e` scelta: al ristorante, al momento di ordinare, ci si adegua al gruppo. A dirlo e` uno studio pubblicato sul Journal of Consumer Research,...
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La carne di bisonte?
Per la linea è meglio
di quella di polloBisonte batte pollo in leggerezza. La carne di bisonte contiene infatti più proteine e meno grassi; un mix nutritivo, in percentuale, anche migliore di quello...
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Tumore al seno:
con dieta equilibrata
il rischio cala del 90%La dieta può svolgere un ruolo significativo sul rischio di sviluppare il tumore alla mammella. È quanto emerge dallo studio pubblicato su Cancer Prevention Research...
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Stomaco chiama,
cervello risponde:
un ormone attiva la fameVerso l’ora dei pasti, un ormone andrebbe a “dire” al cervello che lo stomaco “ha fame”. È quanto sostengono su Proceedings of the National Academy...
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Birra o vino?
Da quello che si beve
dipende l’appetito
L`alcol che si consuma può determinare quanta fame si avrà dopo. È questo il risultato di uno studio australiano pubblicato sulla rivista...
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Piccoli divieti:
i «no» di mamma e papà
invogliano ai fast-foodDa piccoli gourmet, da grandi senza pancia. Nascondere le merendine o proibire le patatine fritte non serve. Anzi, nella lotta all`obesità infantile può fare più...
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Porzioni piccole a tavola:
così le donne si sentono
più attraenti"Dimmi cosa mangi e ti dirò con chi siedi a tavola", si potrebbe dire parafrasando un famoso proverbio. Soprattutto se si tratta di donne. Secondo...
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Rosso naturale:
la barbabietola aumenta
la resistenza fisicaPorta alla riduzione dell`assorbimento dell`ossigeno, rendendo meno faticosi gli esercizi e aumentando la resistenza fisica fino al 16%: è il succo di barbabietola, grazie ai...
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Crudo e tritato:
così l’aglio fresco
fa bene al cuoreCrudo, tritato e al naturale, l`aglio fa bene al cuore soprattutto se non viene lavorato e cucinato. Secondo i ricercatori della University of Connecticut School...
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Cibi «organic» e biologici:
sono davvero meglio
di quelli tradizionali?Frutta e verdura "organic" e i cibi biologici coltivati senza eccipienti chimici e pesticidi non sono più salutari dei tradizionali prodotti da supermercato: questo il...
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Cervello:
cibi grassi e zuccherati
come oppiacei naturaliCibi grassi e zuccherati? Per il cervello sono come droghe, arrivando a modificare anche i recettori cerebrali. La conferma arriva da una ricerca della Johns...
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